Постные котлеты из гречки с грибами
Постные котлеты из гречки с грибами — отличная альтернатива привычным нам мясным котлетам во время Поста. В данном рецепте роль связующего компонента фарша для котлет выполняет отварной картофель. В остальном же постные гречневые котлеты с грибами готовятся аналогично мясным котлетам с грибами. В качестве панировки можно использовать сухари или муку.
Вам понадобится:
Гречневая крупа — 200 г в сыром виде
Картофель — 2 шт. (крупные)
Шампиньоны — 500 г
Лук репчатый — 2 шт.
Укроп — 20 г
Растительное масло — 2 ст.л.
Соль и перец черный молотый — по вкусу
Мука для панировки — 3-4 ст.л.
Отвариваем гречку из расчета 1 стакан гречки на 2 стакана воды. Нам надо, чтобы вся жидкость выпарилась и крупа разварилась. Картофель отвариваем в мундире до готовности в кипящей воде минут 15-25. Готовый картофель остужаем, затем очищаем от кожуры и натираем на средней терке. Лук репчатый нарезаем мелким кубиком. В сковороду вливаем растительное масло, прогреваем его и обжариваем лук 7 минут, до мягкости, помешивая. Грибы нарезаем очень мелким кубиком. Добавляем грибы к луку, солим и перчим овощи по вкусу. Готовим овощи еще 10 минут. Теперь выкладываем в миску все ингредиенты для наших постных котлет: отваренную гречку, натертый на терке картофель, обжаренные грибы с луком, нарезанный мелко укроп. Можно добавить приправу для овощей. Перекладываем фарш в блендер и хорошо его пробиваем до однородности. Из полученного фарша формуем котлеты любой формы. Обваливаем котлеты либо в муке, либо в панировочных сухарях. Можно обжарить постные котлеты из гречки с грибами в сковороде с добавлением масла. Готовые котлеты выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла. Такие котлеты хорошо подавать с томатным соусом. Приятного аппетита!
В соответствии с Уставом ГБУ «Редакция газеты «Наше время» предоставляет предприятиям, ...
Дятьковский хрустальный завод ООО «ДХЗ плюс» является Федерального проекта «Производительность ...
Президент отметил, что данная программа успешно реализуется. Владимир Путин вспомнил героев ...
Для этого была организована специально оборудованная площадка в зале заседаний Навлинского ...
Сегодня проходит совместная прямая линия Президента РФ и большая пресс-конференция «Итоги года ...
Жители Брянской области получили возможность через новый национальный мессенджер MAX записаться ...
Сегодня, 19 декабря, стартовала совместная прямая линия Президента России и большая ...
