Так вкусно!

09 ноября 2023

Курник со свининой

Глава русского стола и король всех существующих пирогов и пирожков! Конечно, вы его уже узнали – величественный пирог-курник. Пусть сегодняшний курник со свининой и отличается от классического пирога с курицей и картофелем, но от этого он менее вкусным не становится.

Вам понадобится:

Для теста:

Мука — 2,5-3 стакана

Сметана — 200 мл

Сливочное масло — 50-70 г

Майонез — 2 ст.л.

Соль — 1/2 ч.л.

Сода — на кончике ножа

Яичный желток — для смазывания

Для начинки:

Свинина (мякоть)- 550 г

Репчатый лук — 1 головка

Морковь — 1/2 шт.

Соль — по вкусу

Начнем приготовление с теста. Замороженное сливочное масло нужно натереть на крупной терке. К маслу присоединяется мука и пищевая сода (не гасить). Мука с маслом перетираются в сухую смесь с крупинками. В получившуюся крошку необходимо добавить немного теплого молока, сметану и майонез. Тесто для курника замешивается руками до того момента, пока не перестанет липнуть к рукам. Получившийся шар теста для курника убирается на 5 минут в морозилку для охлаждения. Теперь начинка. Свиная мякоть измельчается маленькими кубиками или тонкими брусочками. Затем поджарьте на сковороде в растительном масле до легкой золотистости. Посолите по вкусу. Репчатый лук шинкуется кубиками. А морковка трется соломкой. После чего овощи обжариваются вместе со свининой и также до легкой золотистости. Готовое тесто для курника делится на две части. Из получившихся кусочков раскатаем два пласта круглой формы. На смазанный маслом пергамент перенесем первый пласт. По центру распределяется начинка из жареной свинины с луком и морковью. Начинка накрывается вторым пластом и слепляется косичкой. В процессе формирования курника лишнее тесто не выкидывайте. Слепите из теста узорные фигурки и украсьте ими поверхность пирога.  После чего шляпка курника смазывается яичным желтком, разведенным с водой, и протыкается вилкой. Выпекается курник со свининой в духовом шкафу на противне. Температура приготовления — 220°C. Время выпечки – не менее 30 минут. Курник со свининой готов! Приятного аппетита!

БАРС Брянск

Еще по теме:

Июль 2025
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Июн    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  
Картина дня
29 июня 2025, 08:18

В навлинском лагере провели «День безопасности»

27 июня года в летнем оздоровительном лагере с круглосуточным пребыванием детей «Синезёрки» сотрудниками МЧС был проведен «День безопасности».

26 июня 2025, 13:45

Учитель начальных классов МБОУ «Навлинская ООШ» Маргарита Муравлева поддерживает решение Президента РФ Владимира Путина

- Как только что-то происходит в стране - страшное, тяжёлое, глобальное, которое должно объединить всех, - Россия объединяется и встаёт плечом к плечу. В самую трудную минуту наш народ сплотился и требует более решительных действий. Президент уверен в неотвратимости выполнения всех целей спецоперации.

26 июня 2025, 08:55

Семья Курилко из Навли стала бронзовым призером фестиваля физкультурно-спортивного комплекса ГТО

21 июня состоялся фестиваль Всероссийского физкультурно-спортивного комплекса «Готов к труду и обороне». Навлинский район представляла семья Курилко: Наталья, Николай и дочь Ксения.

25 июня 2025, 09:50

Начальник лесопожарной службы Навлинского района Виталий Лапонов: «Служба по контракту —  важная составляющая безопасности страны»

- Значение службы по контракту в ВС России невозможно переоценить. В сегодняшних быстро меняющихся условиях стране как никогда важно иметь профессиональные, хорошо обученные и хорошо оснащенные вооруженные силы для защиты своих интересов и защиты своих граждан. Выбирая службу по контракту, бойцы помогают обеспечить безопасное и надежное будущее для себя, своих семей и своих сограждан.

  • Правовой портал Нормативные правовые акты в Российской Федерации
  • Cемейная ипотека: условия, кто и как может оформить

О сайтеКарта сайта12+ • Поддержка сайта kolibri.bryansk.in