Соус для салата «Цезарь»
Соус для салата «Цезарь» согласно одной из легенд, сопровождающей салат, был приготовлен из оливкового масла, не успевших свариться яиц и добавленных в эту массу вустерского соуса и лимонного сока. Потом для более совершенного вкуса в состав вошли анчоусы и горчица средней остроты или дижонская, а так же полюбились варианты с чесноком и пармезаном. В домашней кулинарии из-за страха перед покупными сырыми яйцами соус нередко готовится просто на основе майонеза, т.е. майонез используется вместо яйца и оливкового масла, а остальные ингредиенты вмешиваются в него.
Вам понадобится:
Оливковое масло — 80-100 мл
Яйцо — 1 шт.
Чеснок — 1-2 зубчика
Горчица средней остроты — 1 ч.л.
Лимонный сок — 1-2 ст.л.
Анчоус — по желанию 2 филе
Пармезан — по желанию 1-2 ч.л.
Вустерский соус — 1-2 ч.л.
Яйцо нужно вымыть, залить кипятком и через одну-две минуты достать. Пармезан мелко натрите. Разбейте яйцо в чашу или стакан блендера. Добавьте все остальные ингредиенты: горчицу, чеснок, сыр, вустерский соус, анчоусы, лимонный сок и оливковое масло. Взбейте ингредиенты в однородную массу. Соус для салата «Цезарь» готов!
1. В соответствии с Уставом ГБУ «Редакция газеты «Наше время» предоставляет предприятиям, ...
Глава государства акцентировал внимание на значимой роли партии в общественно‑политической ...
Коллектив заявлен в двух номинациях — «Лучший хоровой коллектив» и «Сила традиций». Фестиваль ...
В состав делегации вошли: врио Губернатора Брянской области, член партии Егор Ковальчук; член ...
В работе Съезда примут участие порядка четырёх тысяч человек. Основную часть делегатов составят ...
В качестве награды за достигнутые результаты она приняла участие в летней смене Академии Игоря ...
Заготовка сена также ведётся в интенсивном режиме: накоплено 950 тонн, что соответствует 79 % ...
