Так вкусно!

---

Ну кто не любит пиццу? Думаю таких людей просто не бывает)) Но многим, кто заботится о своем весе, приходится изощряться, чтобы не поправится от этого сытного блюда. Всем кто на диете или просто любителям вкусных блюд из овощей предлагаю попробовать ...

Ну кто не любит пиццу? Думаю таких людей просто не бывает)) Но многим, кто заботится о своем весе, приходится изощряться, чтобы не поправится от этого сытного блюда. Всем кто на диете или просто любителям вкусных блюд из овощей предлагаю попробовать эту закуску — мини-пиццы на баклажане с соусом пассата.

Вам понадобится:

1 крупный и толстый баклажан

2 ст.л. оливковое масло

100-150 г шампиньонов

3-4 ломтика ветчины, салями, бекона или любого другого мясного продукта

150 г сыра

Для соуса пассата:

2-3 томата мясистого сорта

1 луковица

3 крупных зубчика чеснока

1/3 зеленого перчика чили

свежий или сушенный базилик по вкусу

соль и смесь перцев по вкусу

оливковое масло

Баклажаны нарезать на круглые ломтики толщиной примерно 2-2,5 см. Выложить их в один слой, щедро посолить и оставить на 15 минут. Лук, чеснок и перец чили мелко порубить. У томатов сделать крестовой неглубокий надрез у основания. Опустить их в горячую воду на 3 минуты. Затем достать их и с легкостью снять кожицу. Мякоть нарезать на небольшие кубики. На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук, чеснок и перец чили до прозрачности. Добавить нарезанные томаты, обжарить все вместе минутку. Посолить, поперчить, добавить базилик. Уменьшить огонь и томить соус 15 минут, периодически помешивая. Затем соус пробить в блендере. Ломтики баклажана вытереть насухо, выложить в форму в один слой, посолить, сбрызнуть оливковым маслом и поставить в духовку на 10 минут при температуре 200С. Шампиньоны почистить, порезать ломтиками и обжарить на оливковом масле до готовности. Сыр натереть на терке. На ломтики баклажана выложить по 1-1,5 ст.л. соуса. Затем начинка: в данном случае грибы и ветчина. Теперь сыр. Ставим обратно в духовку буквально на 3 минуты, чтобы расплавился сыр. Наше блюдо готово, приятного аппетита!