Четвертый день Масленицы — Разгул

---

Четвертый день православного праздника Масленица отмечают 3 марта, называется он Разгул. С Разгула начинается Широкая Масленица, в этот день разворачивались настоящие гулянья. В этот день обычно проходили кулачные бои и игры «стенка на стенку», ...

Четвертый день православного праздника Масленица отмечают 3 марта, называется он Разгул. С Разгула начинается Широкая Масленица, в этот день разворачивались настоящие гулянья. В этот день обычно проходили кулачные бои и игры «стенка на стенку», соревноваться в которых могли жители двух деревень.

 

В четверг категорически запрещалось выполнять какую бы то ни было работу по хозяйству. Помимо Разгуляя, четверг величался еще и Колядухой. Ряженые ходили по домам и поздравляли хозяев с наступлением весны. Те в свою очередь должны были пригласить гостей к столу. Блинов хозяйки пекли много, так как по поверью от количества блинов на масленицу зависела удача и богатство в новом году.

И сегодня у нас с вами новый рецепт, радуйте своих близких ароматными блинами и приглашайте друзей в гости!

Блины на кефире и молоке в домашних условиях — это идеальный вариант теста. Блинчики хоть и тоненькие, но текстурные, благодаря кефиру. Они прекрасно подойдут для начинки и просто могут быть поданы к столу с медом, сметаной или сгущенкой.

Ингредиенты:

Молоко  — 1 стакан

Кефир  — 1 стакан

Мука  — 1 стакан

Яйцо  — 2 штуки

Соль  — 1 щепотка

Сахар  — 2 ст. ложки

Растительное масло  — 2 ст. ложки

Сода  — 1 щепотка

С тестом все довольно просто — в глубокую мисочку отправляет яйца, щепотку соли и немного сахара. Вливаем стакан молоко и взбиваем венчиком до однородности. Для аромата можно добавить щепотку ванилина. Всыпьте просеянную муку и добавьте соду, предварительно погасив ее соком лимона или уксусом. Тесто сразу получится довольно густым. Но следом вливаем кефир и доводим его до необходимой консистенции. Такая последовательность позволит избежать комочков. В конце добавьте в тесто растительное масло. Теперь можно ставить сковороду на огонь и как следует ее разогреть. Наливайте тесто небольшими порциями, чтобы блины на кефире и молоке в домашних условиях были тоненькими.

Фото из открытых интернет источников