Так вкусно!

Кокосовый пирог без муки

 Очень нежный и сочный пирог для любителей кокоса.

Вам понадобится:

 Яйца куриные — 3 шт.

Сахар — 150 г

Соль — щепотка

Кокосовая стружка — 250 г

Ванилин — на кончике ножа

Сливки 20% — 250 мл

Разрыхлитель — 7 г

Яйца разотрите с сахаром и солью. Взбивать не надо. Добавьте кокосовую стружку. Перемешайте. Добавьте ванилин и сливки. Перемешайте. Миску накройте пищевой пленкой и отправьте в холод на 15 минут. За это время кокос впитает в себя сливки, пирог будет нежнее. Затем добавьте разрыхлитель и вновь перемешайте. Выложите тесто в форму, застеленную пергаментом. Выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке 30-40 минут. Ориентир — красивая загорелая поверхность. Кокосовый пирог без муки готов. Приятного аппетита!