Так вкусно!

Мясные пальчики с грибами

Блюдо готовится из отборной свинины с начинкой из жареных шампиньонов с луком и чесноком.

Вам понадобится:

Свинина мякоть — 700 г

Грибы шампиньоны — 300 г

Лук репчатый — 1 головка

Чеснок — 1 зубчик

Яйцо куриное — 1 шт.

Панировочные сухари — 100 г

Мука пшеничная — 100 г

Масло растительное — для жарки

Соль поваренная — по вкусу

Смесь перцев — по вкусу

Для начала приготовим начинку для пальчиков. Шампиньоны порежем пластиночками. Обжарим на масле с добавлением репчатого лука и измельченного чеснока. В процессе жарки посолим слегка. Время приготовления начинки — не более 7 минут. Грибы не должны стать сухими. Свинину порежем удлиненными прямоугольниками. Отобьем до состояния широких лент. Приправим солью и перцем. Ленты делим на две части. Выкладываем у основания грибную начинку. Завернем рулетиком, но не забываем поджимать края справа и слева по подобию фаршированных блинов. Искупаем рулетики со всех сторон во взбитом курином яйце. Яйцо выступает в нашем случае в роли клея. Обваляем в панировке из сухарей с мукой. И хорошо прижмем ладошками. Поджарим на растительном масле в разогретой сковороде. Жарим пальчики по кругу — по 1 минуте с каждой стороны. Убавим нагрев до минимума. Доведем пальчики до готовности под крышкой. Время томления — около 30-40 минут. Мясные пальчики с грибами готовы. Нежные, аппетитные и такие вкусные. Приятного аппетита!