БАРС Брянск

Так вкусно!

04 октября 2023

Пасквалина

Существует несколько вариантов состава и приготовления итальянского пасхального пирога Пасквалина / Pasqualinа. Такой пирог попадался мне и с названием «Паскуалино» («паскуа», что означает «пасха»), но несмотря на название, он может быть приготовлен и по другим поводам, и даже просто так.

Вам понадобится:

Тесто слоёное — 2 листа / 400-500 г

Шпинат замороженный — 8 клубочков

или свежий — около 500 г

Сыр рикотта — 200-250 г

Сыр пармезан — 50-100 г

Яйца — 3-6 шт.

Сухие итальянские травы — по вкусу

Сливочное масло — 1 ст.л. для формы

Оливковое масло — до 1 ст.л.

Слоёное тесто нужно разморозить при комнатной температуре. Яйца сварить вкрутую или оставив мягкий желток, но главное — не переварить, чтобы не было неаппетитного серого ободка вокруг желтка. Замороженный шпинат сначала разморозьте. Слейте с него жидкость, но слишком не выжимайте. На среднем огне немного потушите шпинат на оливковом масле. Добавьте к нему рикотту и тертый пармезан. Перемешайте шпинат и сыры до однородного состояния, добавьте по желанию в него ароматные травы. В смазанную сливочным маслом форму уложите лист теста, слегка и деликатно раскатанный. Уложите на тесто шпинатно-сырную начинку, заглубите в неё целые или разрезанные на половинки яйца. Сверху укройте начинку круглой заготовкой из слоёного теста, подверните и защипните края, сделайте несколько проколов (вилкой) для выхода пара. Запекайте пирог в разогретой духовке сначала 10 минут при 200-210 градусах, а затем до готовности при 180-190 градусах. Общее время выпечки — около получаса. Пирог Пасквалина / Pasqualina вкусен и в теплом, и в холодном виде. Приятного аппетита!

Еще по теме:

Декабрь 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Ноя    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
Картина дня
23 декабря 2024, 13:24

Служба по контракту — решение патриотов Отечества

Так считает педагог-психолог МБДОУ «Детский сад №5 п.Навля» Елена Васильевна Лобза:

23 декабря 2024, 08:51

В Навле простились с воином Протасовым Константином Николаевичем, погибшим в ходе СВО  

20 декабря в Навле простились с военнослужащим Протасовым Константином Николаевичем, погибшим в ходе специальной военной операции. Ему было 37 лет. Военнослужащий погиб при исполнении воинского долга, проявив мужество и героизм, сражаясь за правое дело, защищая интересы нашей Родины и безопасность ее граждан.

20 декабря 2024, 16:43

Стали известны села и деревни Брянщины, где поставят вышки связи

О завершении итогов голосования за связь в сельских населенных пунктах Брянской области в 2025 году сообщил директор регионального департамента экономического развития Михаил Ерохин. Напомним, что новые вышки в деревнях, жители которых были наиболее активны, появляются в рамках проекта по устранению цифрового неравенства нацпроекта «Цифровая экономика». Ерохин сообщил о том, что в следующем году покроют и долги по программе за нынешний год. (далее…)

19 декабря 2024, 11:46

Брянским росгвардейцам передали партию комплектующих для спецоборудования

В Брянске сотрудникам регионального управления Росгвардии передали специальные технические средства для выполнения служебно - боевых задач.

  • Правовой портал Нормативные правовые акты в Российской Федерации
  • Cемейная ипотека: условия, кто и как может оформить

О сайтеКарта сайта12+ • Поддержка сайта kolibri.bryansk.in