Так вкусно!

Лоранский пирог или киш Лорен очень популярен и вкусен. Начинки могут быть и мясными, и овощными, заливка — всегда сметанная. Сегодня мы готовим с классической начинкой — курица и шампиньоны.

Вам понадобится:

Тесто:

Масло сливочное — 150 г

Мука пшеничная — 2 стакана

Соль — 1 щепотка

Яйца куриные — 1 шт.

Начинка:

Куриное филе — 400 г

Грибы шампиньоны — 200 г

Лук репчатый — 1 шт.

Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл

Перец черный молотый и соль — по вкусу

Заливка:

Помидоры — 100 г

Грибы шампиньоны — 2 шт.

Сметана — 1 стакан

Сыр твёрдый — 100 г

Яйца куриные — 4 шт.

Мягкое сливочное масло перемешиваем с яйцом и солью. Добавляем постепенно к яично-масляной массе муку и замешиваем тесто. Пока будем готовить начинку, убираем тесто в холодильник. Куриное филе нарезаем кусочками. Обжариваем на масле на небольшом огне. В конце обжаривания добавляем измельченные грибы и репчатый лук, нарезанный кубиками. В конце обжаривания мясо с грибами солим и перчим по вкусу. Тесто раскатываем в круг по размеру формы, выкладываем в форму, застеленную бумагой. Для заливки тщательно перемешиваем сметану и яйца. Добавляем тертый сыр, еще раз перемешиваем. На тесто выкладываем начинку. Заливаем начинку сметанно-сырной заливкой. Украшаем пирог дольками помидоров и шампиньонов. Выпекаем лоранский пирог с курицей и грибами в заранее разогретой духовке при t 180°C в течении 35-40 минут. Киш Лорен готов. Приятного аппетита!