Встречаем Масленицу!

Масленица — народный праздник первой встречи весны — совпадает с церковной Мясопустной, или Сырной неделей, которая считается временем подготовки к Великому посту. В 2022 году Масленица начинается в понедельник, 28 февраля, и продолжается неделю до завершения Прощеного воскресенья, которое отмечается 6 марта. После этого начинается Великий пост, завершающийся Пасхой, которая у православных в этом году приходится на воскресенье, 24 апреля. Мы расскажем о каждом дне, обычаях и традициях масленичной недели.

Сегодня, 28 февраля, масленичный понедельник называется «встреча». В этот день уже вовсю пекут блины, а также сооружают чучело Масленицы, которое будет сожжено в Прощеное воскресенье. Сваты ходят в гости друг к другу. Первый блин отдают нищему, чтобы он помянул усопших родственников. Один из рецептов мы сейчас и опубликуем, чтобы вы сегодня открыли масленичную неделю. Он настолько прост, что даже самая неопытная кулинарка сможет его осилить.

Блины без молока

Итак, подготовьте следующие ингредиенты по списку:

куриные яйца – 1 штука;

вода – 250 миллилитров;

сода – 0,5 чайной ложки (гасить ее не нужно);

сахар – 3 столовых ложки;

мука – 1,5 стакана.

Куриное яйцо вбейте в глубокую кастрюлю или самую обычную миску. К нему сразу же всыпьте указанное количество сахара. Миксер подключите к сети и на максимальных оборотах взбейте яично-сахарную смесь. Теперь влейте воду, которую подогрейте до слегка теплого состояния (данная процедура нужна для того, чтобы сода быстрее вступила в реакцию с ингредиентами). Снова все взбейте буквально несколько секунд. Достаточно, чтобы ингредиенты просто смешались. Теперь добавьте пищевую соду и всыпьте сразу же муку. Еще раз включите миксер и хорошо все взбейте. Комков быть не должно — иначе блинчики после жарки будут непривлекательными по виду. Сковороду нагрейте, можете смазать ее немного сливочным или растительным маслом. Влейте на разогретую сковороду половину половника подготовленного теста. Нагните сковороду на один край, а затем на второй, чтобы тесто равномерно растеклось по всей окружности сковороды. Жарьте блин в течение 30 секунд с одной стороны, а затем переверните его и жарьте еще 15 секунд с другой.

Фото из открытых интернет-источников